Beschrijving
Vroeger werd portwijn naar de havens van Brugge en Antwerpen verscheept in houten vaten van ongeveer 650 liter, ‘pijpen’ genoemd. Een deel van deze houten vaten werd door lambiekbrouwerijen aangekocht en heeft Lambiek bevat gedurende meerdere generaties. Sommige van deze vaten circuleerden tussen verschillende brouwerijen, waarvan sommige ter ziele zijn gegaan, alvorens uiteindelijk in de kelders van Oud Beersel te zijn terechtgekomen. Deze Oude Geuze is een mengeling van de fijnste lambieken van gemiddeld 20 maanden oud. Deze lambieken hebben gerijpt op ‘oude pijpen’ van 60 tot 120 jaar oud.
