Beschrijving
SpontanBasil is een assemblage van op eik gerijpte, 1 en 2 jaar oude lambiek verrijkt met verse basilicum. De jonge lambiek bevat nog voldoende gisten en suikers voor hergisting op de fles. Bij dit proces ontstaat ook koolzuurgas, dat voor een mooie sprankeling en schuimvorming zorgt. Dankzij de tweede gisting op de fles is SpontanBasil jaren houdbaar maar zal een smaakevolutie ondergaan. SpontanBasil combineert het de zure smaak van lambiek met het aroma van verse basilicum. Intrigerend en complex smakenpalet, afgerond met een droge, fris-zurige afdronk. Het eigenzinnige resultaat van de samenwerking tussen Lindemans en Mikkeller in een beperkte oplage.
