Beschrijving
Seizoen 19/20. Assemblage # 47. Gebotteld op 25/02/20. Voor de 3 Fonteinen Druif Muscat Bleu werden druiven van de Belgische wijnproducent Hoenshof in Hoepertingen gebruikt. Muscat Bleu is een hybride wijn- en tafeldruif en vindt zijn oorsprong in Zwitserland. De druivenmost werd gedurende vijf maanden gemacereerd met vier verschillende lambieken uit twee verschillende vaten. Daarna werd de druivenlambiek voor het bottelen gemengd met nog eens drie jonge lambieken. De uiteindelijke fruitintensiteit is 38,1% druivenmost per liter Druif Muscat Bleu.
