Sako, Gooik

Deze brouwerij was aanvankelijk gevestigd in een boerderij in Bogaarden, waarvan de oudste gebouwen dateren van eind 1830. In 2018 maakte Koen Christiaens zijn eerste brouwsels. Aanvankelijk produceerde hij enkel hogegistingsbieren. Met de deskundige hulp van Willem Van Herreweghen, gewezen brouwmeester bij Palm-Rodenbach en oprichter van geuzestekerij De Cam, brouwde Koen zijn eerste lambiek in 2021, wat resulteerde in zijn eerste oude geuze in 2023. In datzelfde jaar nam de brouwerij haar intrek in een boerderij in Gooik.