Domaine Holvast, Asse

Wijndomein Holvast bestaat sinds 2001. Het is gelegen in het glooiende landschap van Asse. De heuvels bestaan uit zandleemgronden, die afwisselend gevolgd worden door een ijzerzandsteenlaag met kalkfracties en rolkeien. Daaronder zit de ‘Klei van Asse’.

In 2001 kozen vader en zoon Holvast voor resistente soorten waarvan vandaag nog de Regentdruif van overblijft. Sinds 2015 beschikken ze over zo’n twee hectare wijnranken. Sindsdien planten ze drie druivensoorten uit de Champagnestreek aan: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De voorbije jaren specialiseerden ze zich in het maken van witte en rosé wijnen.