Description
Les assemblages des Cuvées spéciales font partie du Family Tree Project de Pierre Tilquin : un assemblage différent pour chaque membre de la famille Tilquin. La Cuvée Denise a été assemblée le 5 décembre 2023 en hommage à Denise Tilquin-Bastin (1869–1939), arrière-grand-mère de Pierre Tilquin.
Cette gueuze traditionnelle est un assemblage de 20 % de lambic d’un an, 50 % de deux ans et 30 % de trois ans.
Non filtrée et non pasteurisée. Refermentée et affinée en bouteille pendant plus d’un an, elle offre une belle complexité et une fraîcheur vive.
