Description
100% distillé à partir de pommes de terre Bintjes locales. Un véritable spiritueux belge, très pur, sans arrière-goût, la pureté de la matière première, la douceur de la distillation extrêmement lente… et la passion. Tout est dans cette bouteille. Le processus commence par la fermentation de pommes de terre Bintjes cultivées localement, la pomme de terre à laquelle les Belges sont les plus dévoués car elle fournit nos frites de renommée mondiale. Après ébullition, refroidissement et refermentation en une sorte de « bière de pomme de terre », elle est d’abord distillée dans une grande bouilloire Holstein pour obtenir un spiritueux d’environ 60 % d’alcool. Ceci est suivi d’une redistillation dans un petit alambic à colonne haute à 94-96% d’alcool. Après avoir ajouté de l’eau et laissé reposer pendant six mois, cela devient un esprit doux et riche.
