De Cort Apple Brandy Jonagold 40% Single Cask 70cl

Deze appelbrandy is het resultaat van een samenwerking tussen meesterstoker Manu De Cort en topsommelier Andy De Brouwer. Eerst fermenteerden ze via spontane gisting jonagoldappels van lokale boomgaarden tot een heerlijke cider. Daarna wordt deze tweemaal gedistilleerd tot een blanke spirit waar de link met de appels alle aandacht opeist. Na de distillatie rijpt deze spirit op oude cognacvaten. Elke stap draagt bij tot deze unieke, volle en rijke jonagold-brandy. Er waren ongeveer 7 kg appels nodig om één fles hiervan te produceren. Daarom is dit een limited edition. Deze batch is bovendien single cask, dus uitsluitend uit één enkel beschikbaar vat met een totaal van 546 flessen om van te genieten. Zolang de voorraad strekt.

This apple brandy is the result of a collaboration between master distiller Manu De Cort and top sommelier Andy De Brouwer. First they fermented Jonagold apples from local orchards through spontaneous fermentation into a delicious cider. It is then distilled twice to a white spirit where the link with the apples demands all the attention. After distillation, this spirit matures in old cognac barrels. Every step contributes to this unique, full and rich Jonagold brandy. It took about 7 kg of apples to produce one bottle of this. That’s why this is a limited edition. This batch is also single cask, so only from a single available cask with a total of 546 bottles to enjoy. While stocks last.

Cette eau de vie de pomme est le résultat d’une collaboration entre le maître distillateur Manu De Cort et le sommelier Andy De Brouwer. Ils ont d’abord fermenté des pommes Jonagold des vergers locaux par fermentation spontanée en un délicieux cidre. Il est ensuite distillé deux fois en un white spirit où le lien avec les pommes réclame toute l’attention. Après distillation, ce spiritueux mûrit dans de vieux fûts de cognac. Chaque étape contribue à ce brandy Jonagold unique, plein et riche. Il a fallu environ 7 kg de pommes pour en produire une bouteille. C’est pourquoi il s’agit d’une édition limitée. Ce lot est également single cask, donc uniquement à partir d’un seul fût disponible avec un total de 546 bouteilles à déguster. Jusqu’à épuisement des stocks.