Description
S20/21 nr 42. Voor dit bier werd een typische lambiekwort gebrouwen, maar met een langere kooktijd, nl. 18 uur in plaats van de gebruikelijke vijf uur! De lambiek hergistte en rijpte een volledig jaar in een vat. Daarna werd die gemengd met wat jonge lambik voor de hergisting op fles. De lambiek werd gebrouwen met granen van het Pajots Granennetwerk.
