Brouwerij De Troch, Wambeek
De brouwerij is gevestigd in een oude boerderij. Het hof te Wambeek werd op 30 juli 1795 gekocht door Joannes Franciscus De Troch en echtgenote Theresia Cortvriendt. Voordien was het eigendom van Anna Van der Elst. Een kadastraal plan van 1820 geeft aan dat er een boerderij-chicoreibranderij-brouwerij was gevestigd. In 1820 werd er dus al zeker bier gebrouwen, maar wanneer de brouwactiviteiten precies werden opgestart, is niet duidelijk.
In 1830 werd de boerderij-brouwerij overgenomen door Josephus Petrus De Troch en echtgenote Maria Anna Van Cutsem. In 1832 gaf het kadaster volgende beschrijving: “Brouwerij hebbende 2 ketels tezamen 22 barils, 2 kuipen van 31 barils en 2 koelbakken, zij is in goede staat. Men maakt er van 20 tot 30 brouwsels gemeen bier jaerlijkx”. Pieter De Troch stierf in 1851. Zijn dochter Petronella erfde de brouwerij. In 1857 huwde zij haar neef Egidius De Troch. De brouwerij bleef dus in handen van de familie De Troch. Tussen 1878 en 1885 liet Egidius De Troch de brouwzaal bouwen. In 1889 werd hij opgevolgd door zijn zoon Louis. Het bier werd toen vooral aan de boeren uit de omgeving verkocht. In 1936 nam zoon Louis De Troch (zelfde naam als zijn vader) de zaak over. Hij had geen kinderen en was de laatste De Troch in de brouwerij.
Sinds 1974 is de brouwerij in handen van Jos Raes en zijn echtgenote Myriam Vanderhasselt. Jos Raes is de zoon van Raymond Raes en Magdalena De Troch (zus van Louis De Troch). In 1974 werden de landbouwactiviteiten stopgezet. In 2002 kwam zoon Pauwel in de zaak. Hij leidt nu de brouwerij.
Gedurende zeer lange tijd gebruikte men bij brouwerij De Troch een houtgestookte brouwketel. Deze werd in de herfst van 2019 vervangen door een moderne brouwketel die verwarmd wordt met aardgas.